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这碗生滚鱼片粥，我家小宝一滴没剩喝光光！的做法

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这碗生滚鱼片粥，我家小宝一滴没剩喝光光！

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又到了夏季喝粥的好时节，也是妈咪们脑洞大开的时候了啊，如何在炎炎夏日让家里的小吃货依旧食欲满满呢？今天的生滚鱼片粥，我家小宝一滴没剩喝光光，强力补充优质蛋白O(∩_∩)O哈哈~，如何用最少的时间做出滑嫩细腻的好粥，一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

鱼片适量

、

香菇 2朵

、

生菜两片

、

香葱半根

、

蛋清 1个

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肉处理：购买新鲜草鱼，直接让老板处理好后把鱼片开，回家再用刀片成薄片，给孩子吃选取鱼背位置。直接去掉鱼背架上的大刺，这个部位基本没有小刺，片成鱼片后再用手摸一遍检查，一定要保证没有鱼刺！
步骤2/9 点击查看大图
食材准备：鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个（只用蛋清）、葱丝、姜丝。
步骤3/9 点击查看大图
鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下（如果是干香菇需要先泡发），然后剁成香菇末，香葱切成葱末备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸。再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性（出锅的时候挑出来不吃即可）。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀，小火慢煮5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜丝搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
再滴2滴香油即可出锅啦（因为之前腌制鱼片用了盐，所以这时候不用加了，如果没有味道，可以再放入少许调味）！
最后一步点击查看大图
洒上香葱末，没有刺的鱼片粥，宝宝吃的好嗨森！

小贴士

➀也可以加入少许肉末和鱼片同煮，味道更好哈。 ➁一定要用活鱼，购买草鱼的时候可以让老板帮忙切下草鱼背肉，这块刺少，另外要用锋利的刀，这样切的鱼片整齐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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