【果酱系列】之【甜杏酱】
在水果摊看到了甜杏，突然就想吃那种酸酸甜甜的味道了，买了很多回到家，决定制成果酱来保存，为的是早餐可以吃果酱吐司啊，不用起早来做饭～～家有懒妻初长成呀～～嘻嘻
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步骤1/10
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给甜杏们洗个澡吧
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步骤2/10
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因为怕酸，所以将甜杏的表皮全部去掉了，去核并切成2半
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步骤3/10
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加入白砂糖，腌制30分钟
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步骤4/10
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有木有感觉很诱人～～
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步骤5/10
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腌好的样子，会出水的哦，一起倒入锅中
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步骤6/10
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煮开后马上转小火，等着出汤汁
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步骤7/10
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为了颜色漂亮，加了几滴柠檬汁
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步骤8/10
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为了口感好，有果酱的粘稠感，加入了适量的麦芽糖
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步骤9/10
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调好口味、甜杏变软后，转大火收汁，一定要不停的搅拌，否则汤汁会溅出来，汤汁收得越浓，果酱越粘稠
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最后一步
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将果酱瓶拿开水烫一遍，盛入果酱后，倒置15分钟，让果酱瓶形成真空状态，可以保存更长时间
做果酱时我少放了一点水，因为怕煮果酱时会很干，后来证明这就是多余的一步，甜杏加糖腌制后本来就会出水了，完全不需要再加水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-20
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