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豆角猪肉饺子的做法

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豆角猪肉饺子

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各种馅料的饺子吃过好多种，但豆角五花肉馅的第一次吃还是前几年在朋友家吃的，朋友的婆婆厨艺非常好！有好多私房菜做的那叫一个好吃！自从那次吃过豆角馅的饺子后就一直念念不忘，后来就自己在家做了，真的很好吃！这两天家里豆角大丰收就又做了，好吃！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

豆角 150g

、

葱两大颗

、

姜一块

、

盐适量

、

老抽 6g

、

生抽 15g

、

五香粉一小勺

、

鸡精粉一小勺

、

香油 15g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选三分肥七分瘦的五花肉，剁碎后磕入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
步骤2/9 点击查看大图
大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
拌好的肉馅
步骤4/9 点击查看大图
取一饺子皮（我图省事买的皮）舀一勺馅放中间。
步骤5/9 点击查看大图
把饺子皮对折过来从右下角开始捏把两面捏在一起，要捏紧哦！要不煮好后馅皮分离就不好吃了。
步骤6/9 点击查看大图
捏紧后用大拇指和食指捏着两边往中间聚拢，形成一个弯月。（这是我的包法，你们按自己包法随意）
步骤7/9 点击查看大图
水开后放少许盐，下入饺子用勺背轻轻推开防粘。
步骤8/9 点击查看大图
水开后倒入小半碗凉水压滚，反复三次，饺子就熟了可以出锅了。
最后一步点击查看大图
捞出饺子放入盘中，再用醋、香油、辣椒油、调汁蘸着吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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