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荠菜虾仁香菇馄饨的做法

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荠菜虾仁香菇馄饨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 500g

、

虾仁 500g

、

馄饨皮 400g

、

鸡蛋 1个

、

姜末少许

、

葱末少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
因为不想吃猪肉，觉得油腻，就改成虾仁馅的，虾仁洗浸沥干，切成末状，个人不建议用搅拌机，因为打成虾泥后嘴里吃不到虾仁颗粒，就没有弹牙的口感了，要是嫌麻烦的人儿，可以用搅拌机哈！
步骤2/9 点击查看大图
干香菇泡发。我用了三颗香菇切末，添加口感香气，多了反而容易抢味道！
步骤3/9 点击查看大图
荠菜可以用搅拌机粉碎，荠菜买回来洗干净后开水烫一下，等量却后再切末或者搅拌机粉碎，但一定记住，把水分挤干，不然包馄饨时会出水，馄饨底部的皮子容易粘住，下锅煮就容易糊和散开！
步骤4/9 点击查看大图
这个步骤把姜末葱末鸡蛋虾仁香菇一起搅拌，加一勺料酒，一勺盐，少许橄榄油，加橄榄油是保持芯子有点粘性和湿润，煮好的馄饨入嘴不会太干！
步骤5/9 点击查看大图
这个就是彻底搅拌均匀的样子
步骤6/9 点击查看大图
自家包的馄饨就是实打实的料子足，食材新鲜靠谱，卫生！
步骤7/9 点击查看大图
排排坐咯
步骤8/9 点击查看大图
擦擦擦，出锅啦，撒点葱花，倒点芝麻油和花椒油，那个香嘞！
最后一步点击查看大图
看，虾仁的颗粒哦，男主一口气吃了20个！哇咔咔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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