10L小烤箱的原味磅蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 80g

、

糖粉 90g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油切小块加糖粉用打蛋器打啊打啊打打成顺滑的状态
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋在另一个碗里打散后分次一点一点加入打发的黄油里面我用的是手动打蛋器不好打发所以分了六次每次都要使劲打打打变成打发的状态这个比较费时费力打了半个小时我还把打蛋器打坏了……
步骤3/7 点击查看大图
打发好的样子膨胀了
步骤4/7 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉我参考的原配方是不加泡打粉的个人认为如果黄油打发好了的话不加泡打粉一样可以起的很好但由于这次是第一次做保险起见我还是加了一点点的泡打粉下次试试不加我觉得添加剂还是能尽量越少越好吧
步骤5/7 点击查看大图
吐司盒铺上油纸将混合好的面糊倒入吐司盒中用的是三能屋诺230g吐司盒大小是80*80*170，倒了大概一半吐司盒的量，烤出来差不多正好发满整个盒子
步骤6/7 点击查看大图
烤箱160度预热五分钟我是先用160度烤了大概20分钟蛋糕已经膨胀起来了为了避免表皮靠发热管太近被烤糊调到150度又烤了25分钟左右这种小烤箱里面受热是不均匀的所以各位要辛苦一下经常拿出来看一看如果表皮受热不均匀的话要转一转方向
最后一步点击查看大图
成品图啦真的是太太太太好吃啦哈哈哈我都有点佩服我自己唯一不足是有点甜这个根据个人喜好来吧原配方加了100g的糖我还减了10g了但是还是觉得挺甜的喜欢甜一点的就不要减糖了喜欢淡一点的可以再减减不过这款蛋糕高糖高油高脂可不要贪吃哦