酸菜肉包子
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步骤1/7
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酵母加水溶化倒入面粉中
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步骤2/7
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜等待发酵。
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步骤3/7
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等待发酵的时间,先热油炒姜粒,然后把酸菜,五花肉先后倒入炒匀,加少许盐,胡椒粉,辣椒调至喜欢的口味。
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步骤4/7
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面团发酵至两倍以上,取出排气,揉至切开面没有明显气孔,气孔越少,揉面越好。
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步骤5/7
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把面团平均分成每份60克,撖成中间厚四边簿的面皮。
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步骤6/7
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包入陷料,顺时针旋转捏出褶折,最后收口,做好后重新醒发至一倍大小。
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最后一步
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蒸锅放半锅水,大火烧开至冒气,再小火至十五分钟,熄火等五分钟后再出锅。好爽口的酸菜包,最适合天气热没胃口的时候吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-18
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