蜜汁猪肉脯的做法

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蜜汁猪肉脯

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肉脯不仅是非常好吃的零食，也是宝宝锻炼咀嚼能力的好辅食。但是外面的肉脯真的不放心给宝宝吃哦，不知道是不是好肉，是不是好油，而且防腐剂添加剂太多，不敢给宝宝吃，在家自制好吃的蜜汁猪肉脯其实很简单哟，一起来自制吧！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 250g

、

生抽 15g

、

白砂糖 15g

、

鸡蛋 25g

、

鱼露 5ml

、

黑胡椒少许（可不加）

、

蜂蜜 15ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料:猪瘦肉250克，生抽15克，细砂糖15克，鸡蛋25克，鱼露（鱼酱油）5ml，黑胡椒少许（可不加），蜂蜜15ml。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗净后使用料理机打成泥，或者用刀剁成肉糜。建议妈咪们用料理机，料理机会比剁的更细哦。
步骤3/11 点击查看大图
把肉糜、细砂糖、生抽、鱼露（鱼酱油）、黑胡椒分别倒入大碗里。用筷子搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀之后，再缓慢倒入打散的鸡蛋，顺时针搅拌上劲粘稠。
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先将和烤盘的大小一致的油纸铺在台面上，取一半搅好的肉馅放在油纸上。肉馅上盖一层保鲜膜。
步骤6/11 点击查看大图
把肉馅擀成薄厚均匀的片状。
步骤7/11 点击查看大图
揭去保鲜膜，把肉馅连同油纸一起放入烤盘。烤箱提前预热5-10分钟，温度180度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
蜂蜜加15ml清水调成蜂蜜水。
步骤9/11 点击查看大图
10分钟后取出烤盘，在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
取出，将肉脯翻面，另一面也刷一层蜂蜜水，放入烤箱继续烤3~5分钟。
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取出后冷却，用剪刀剪去边角，剪成长方形即可。这款肉肉小零食既安全又放心，没有宝宝会挑剔哦~！

步骤4/11

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小贴士

温馨提示： 1、猪肉要选择全瘦的，并剁成细腻的肉糜，太粗糙会影响口感。 2、擀肉馅的时候要用力均衡，尽量擀得薄厚一致，不用擀得太薄，以免烤好后过硬，不好咀嚼。 3、为了适合宝宝的口味，配方中的调味料已做了相应减少，如果是大人吃可以适量增加。

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发布于 2016-06-18

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