茄子馅饺子
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步骤1/10
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面粉,用温淡盐水和面,和好后醒30分钟。
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步骤2/10
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茄子洗净去皮切碎丁加一勺盐拌匀,挤去水分备用。
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步骤3/10
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木耳水煮3分钟,切碎备用。
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步骤4/10
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提前把香姑泡软挤去水分切碎备用。
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步骤5/10
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水发海米切碎备用。
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步骤6/10
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葱姜切碎备用。
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步骤7/10
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炒锅上火,把鸡蛋炒熟剁碎,然后把所有切碎的食材混合,先加入一勺油拌匀,然后再加入盐,生抽,十三香,香油,蚝油,鸡粉搅拌均匀,备用。
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步骤8/10
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把醒好的面揉成长条,再切成小剂子,再幹成饺子皮,就可以包饺子了。
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步骤9/10
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包好饺子后,水开下锅,饺子煮熟就OK啦。(煮饺子的水中少放点盐饺子不易烂,也不粘)
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-18
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