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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼肉一斤

、

柠檬半个

、

老抽

、

糖

、

油

、

盐

、

醋

、

料酒

、

淀粉

、

辣椒

、

葱白

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
鱼洗干净，切成块儿
步骤2/31 点击查看大图
剪掉鱼鳍
步骤3/31 点击查看大图
切完之后放到水里清洗干净
步骤4/31 点击查看大图
准备一个柠檬
步骤5/31 点击查看大图
切成半个
步骤6/31 点击查看大图
把柠檬汁挤出去
步骤7/31 点击查看大图
剪完后把籽挑出去
步骤8/31 点击查看大图
把鱼放进去
步骤9/31 点击查看大图
用手揉捏
步骤10/31 点击查看大图
连续捏两分钟之后用塞子把柠檬汁塞掉
步骤11/31 点击查看大图
准备干辣椒，大蒜葱白切成段儿跟片儿？
步骤12/31 点击查看大图
准备一个盆，放两勺盐
步骤13/31 点击查看大图
半勺糖
步骤14/31 点击查看大图
料酒，适量
步骤15/31 点击查看大图
把鱼到进去，用手捏两分钟
步骤16/31 点击查看大图
锅里倒油
步骤17/31 点击查看大图
油热了之后把鱼裹上淀粉
步骤18/31 点击查看大图
把鱼炸熟但别糊了
步骤19/31 点击查看大图
炸完之后放到一个盆儿里备用
步骤20/31 点击查看大图
炸鱼，剩下的油把葱花，大蒜，辣椒，倒进去
步骤21/31 点击查看大图
煸出香味儿
步骤22/31 点击查看大图
煸出香味儿后把鱼倒进去
步骤23/31 点击查看大图
轻轻用勺子搅拌，别把鱼肉弄坏了
步骤24/31 点击查看大图
放入一勺盐，
步骤25/31 点击查看大图
一勺糖
步骤26/31 点击查看大图
料酒，适量
步骤27/31 点击查看大图
老抽适量
步骤28/31 点击查看大图
醋两勺
步骤29/31 点击查看大图
倒入白开水跟鱼肉保持一样的高度就行
步骤30/31 点击查看大图
关火，收汁之后，盛出来摆盘儿，
最后一步点击查看大图
底下放两片儿生菜上面放一片儿柠檬大家记住，千万别像我做的弄糊了，嘿嘿

小贴士

别糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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