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鸡肉卷的做法

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鸡肉卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

腌好的鸡腿肉 3个

、

(鸡腿腌法请看蜜汁鸡排)

、

面粉

、

盐少许

、

水适量

、

油

、

生菜适量

、

番茄 1个

、

青瓜适量

、

邱比香甜味沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/11
鸡腿洗净去骨头，按照蜜汁鸡排的腌制方法再加一颗蒜头腌制
步骤2/11 点击查看大图
面粉里加入一点盐，边搅边加入10%的热水和90%的凉水，搅成絮状(由于我揉面时手里有面粉拿不了手机照相，这图片是网上找的)
步骤3/11 点击查看大图
用手反复揉面团，揉好后，盖上保鲜膜醒面15至20分钟(图上网上的)
步骤4/11
面团醒好后，案板上撒一些面粉，将面团再揉光滑，搓成长条，切开一个个剂子，用手按扁，一个面饼上扫一点油，再将另一个面饼放在上面，用擀面杖擀成薄薄的面皮
步骤5/11 点击查看大图
平底锅里刷一点油，放入擀好的面饼，中火煎至看到中间鼓起气泡且一面煎黄，翻面煎至焦黄即可乘出(网上的图)
步骤6/11 点击查看大图
趁热将两片面皮分开
步骤7/11
鸡腿肉放进平底锅里将至鸡皮煎至焦黄，翻面煎一下，腌制鸡腿肉剩下的汁加入一点清水搅匀，倒进在煎鸡腿肉的锅里，刚上盖子，大火煮至汁水差不多收干即可乘出
步骤8/11 点击查看大图
生菜洗净掰开或切丝，番茄和青瓜切薄片，煎好的鸡腿肉切长条
步骤9/11 点击查看大图
面皮上依次铺上生菜，番茄，青瓜挤上沙拉酱，放上几块鸡肉，卷起用牙签固定住
步骤10/11 点击查看大图
摆好
最后一步点击查看大图
。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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