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酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法

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酸奶奶酪慕斯蛋糕

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4寸圆形模具一个的量，内含原味戚风蛋糕片2片

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 50g

、

牛奶 20g+30g

、

细糖 25g+4g

、

吉利丁片 5g

、

原味酸奶 125g

、

柠檬汁 3g

、

朗姆酒 3g

、

淡奶油 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
吉利丁片泡冰水泡软鲜奶油+细糖4g打6成发（刚起纹路停止打发）
步骤2/7
慕斯糊制作：牛奶30g+细糖25g隔水加热糖融化离火加入挤干水分的吉利丁拌匀
步骤3/7
奶油奶酪50g+牛奶20g隔水加热搅拌至顺滑状在与步骤2中拌一起
步骤4/7
将酸奶+柠檬汁+朗姆酒拌入步骤3中，在加入打发的鲜奶油拌匀。
步骤5/7
4寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘粘一圈胶带，模具内围上硬塑料围边。
步骤6/7
模具内放入一块原味戚风蛋糕片倒入一半慕斯糊在放入一块蛋糕片在倒入最后一半慕斯糊冷藏5小时或过夜
最后一步点击查看大图
凝固取出脱模表面挤上巧克力淋酱在用巧克力配件装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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