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广式腊肉煲仔饭的做法

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广式腊肉煲仔饭

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很喜欢吃煲仔饭，第一次尝试，希望我的分享能帮助到大家，谢谢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米适量(根据人数而定)最好选细长型，没有的话家里一般的大米也可以

、

色拉油适量

、

腊肉适量

、

香肠适量

、

鸡蛋适量

、

小青菜适量

、

糖一点点，做调料用

、

麻油适量(一点点)

、

蚝油适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.大米洗干净，浸泡半小时以上(方便接下来蒸的时候更容易熟)
步骤2/8 点击查看大图
2.再浸泡大米的空档，可以把腊肉，香肠蒸熟。
步骤3/8 点击查看大图
3.锅底刷一层油，把浸泡后的大米放进砂锅，水适量，一般水多出米为一节手指的距离，在表面再放一勺油。
步骤4/8 点击查看大图
4.开大火烧到滚起，如图周边有白色泡沫得时候，可以转到小火。
步骤5/8 点击查看大图
5.小火大概蒸个8分钟的样子，如图，水吸收差不多，米饭之间有洞洞的时候，打一个鸡蛋进去，把切好的香肠腊肉放进去。再盖上盖子闷大概8分钟的样子
步骤6/8 点击查看大图
6.闷好后就是这个样子，有没有很想吃啊
步骤7/8 点击查看大图
7.接下来，把青菜水里穿过后，放上去。调料汁(蚝油，麻油，味极鲜和一点点的糖，再放点水，搅拌下，倒进去)
最后一步点击查看大图
8.搅拌好，开吃(其实做煲仔饭很简单，但首先你得要有一个锅，砂锅，我买的太大了，够3.4人吃了)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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