热干面
热干面绝对是童年记忆的一抹彩色,小时候最期盼的事就是父母带着去吃早点,相比豆浆豆条白粥包子,我更喜欢香气扑鼻的热干面,芝麻酱的香、碱面的香、咸菜的香和小葱的香,太诱人了
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步骤1/7
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有条件的去菜场买处理好的碱面,回家烫个半分钟即可,没有买的童鞋们就买碱切面自己煮
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步骤2/7
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水开后下面煮8-9分钟断生即可,(用筷子稍用劲即可夹断),捞起过凉水
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步骤3/7
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咸菜切丁,最好过油炒一下,我用的醋腌萝卜,只用切碎就好,小葱切未
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步骤4/7
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芝麻酱、香油、生抽调制均匀
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步骤5/7
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搅拌均匀,如果过稠,可加少量纯净水,切记不可多加
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步骤6/7
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沥干水后的面条加入调好的芝麻酱、咸菜及小葱,上下左右搅拌均匀
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最后一步
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配上一杯现榨木瓜汁,可以开吃了
热干面要现拌现吃,千万不能放,一放就干得吃不成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-18
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