糯米蒸排骨（粽叶）的做法

点击查看大图

糯米蒸排骨（粽叶）

浏览 4.8万 · 收藏 522 · 学做 6

想吃糯米蒸排骨很久了，为了有粽叶买了一包粽叶，没想到先包起了粽子，最后留了一张为了这碗长草已久的蒸排骨

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

肋排一根

、

糯米 150g

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

蚝油小勺

、

淀粉小勺

、

姜花椒桂皮八角各一点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如果想把糯米蒸的软糯，最好提前一晚浸泡，如果手指可以捏碎糯米粒说明已经泡开了，这样蒸的时间可以缩短！香菇干四颗够了，肋排稍微稍微带点油，这样蒸出来不会很干，也不需要在额外倒油了！
步骤2/7 点击查看大图
所需要用到的酱料都在这里，关于放多少的问题，其实要看多少糯米和排骨，我今天做的是一个人的量，所以一根排骨，150g糯米！
步骤3/7 点击查看大图
糯米和排骨配料拌好后放在冰箱腌制4-5小时，这样更能入味！粽叶洗干净铺碗底即可！
步骤4/7 点击查看大图
底下先铺一层糯米，再把腌制过的排骨香菇铺平在糯米上！这样便于蒸熟！
步骤5/7 点击查看大图
再留一点糯米盖上之前的排骨，铺铺均匀即可放入蒸锅！
步骤6/7 点击查看大图
我是电蒸锅，蒸了45分钟的时间，撒上葱花，那叫个香啊！
最后一步点击查看大图
筷子翻开有肉的地方更入味，老公一个人吃了一晚！倍儿棒…

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

换个做法

糯米蒸排骨的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

糯米蒸排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许