简单茶叶蛋
本主是个容易炸毛的女汉纸,可姨妈来的时候娇弱女都没这么脆弱。恰巧看了档美食节目,三下五除二,本宝宝马上要吃茶叶蛋,动手吧
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步骤1/5
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鸡蛋冷水下锅煮,水滚五分钟后停火捞出泡冷水(这样吃的时候容易脱壳)
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步骤2/5
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做卤汁。坐大半个奶锅的水,水开后把茶叶、酱油(生抽)、八角、糖、盐(盐味要比做菜的咸两倍)随意的放进去,煮两分钟
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步骤3/5
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开始有茶香出来后放鸡蛋。鸡蛋放之前要先敲出些裂缝,容易进味
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步骤4/5
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水滚了,调到最小火,上盖(留个缝,锅盖有漏气的可以不留)30分钟。期间想干嘛就干嘛
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最后一步
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出锅,趁热吃吧
1.茶叶蛋的茶叶其实没那么讲究,本主觉得能煮出茶香就行。2.因为煮鸡蛋水滚五分钟就停了,所以鸡蛋我没敲得很碎,敲两个地方,压着滚滚就行了,所以出来的茶叶蛋颜色不是很深,但是自己觉得味道可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
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