爱心棉花棒棒糖---萌化你的心
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爱心棉花棒棒糖，咬一口萌化你的心，放在甜品台如何？或者讨女孩欢心？再或者伴手礼？这个雪糕模一年四季可用
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
A蛋白
54g
、
A糖粉
20g
、
A柠檬汁
2滴
、
B糖粉
74g
、
B水
42g
、
B水饴
94g
、
C吉利丁片
10g
、
C水
60克
、
模具CuisinAid
7根
、
烘焙脱模油（博士牌）
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把A混合打发蛋白至干性尖角状态，B混合放入小锅中，C吉利丁片剪小块泡在水里，模具喷脱模油（淘宝搜烘焙脱模油），全部准备好待用。
-
步骤2/11
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把B的小锅加热，无需搅拌，118度离火。加入C去水的吉利丁片用硅胶刮刀拌匀，吉利丁片刚放入时会有很多气泡，拌匀就好了。
-
步骤3/11
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把第2步的糖水加入到A的蛋白中，打蛋器打匀，我大约打了一分钟。打发过度太浓稠棉花糖干的较快，倒在模具中很难整平。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-06-17
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