爱心棉花棒棒糖---萌化你的心
爱心棉花棒棒糖,咬一口萌化你的心,放在甜品台如何?或者讨女孩欢心?再或者伴手礼?这个雪糕模一年四季可用
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步骤1/11
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把A混合打发蛋白至干性尖角状态,B混合放入小锅中,C吉利丁片剪小块泡在水里,模具喷脱模油(淘宝搜烘焙脱模油),全部准备好待用。
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步骤2/11
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把B的小锅加热,无需搅拌,118度离火。加入C去水的吉利丁片用硅胶刮刀拌匀,吉利丁片刚放入时会有很多气泡,拌匀就好了。
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步骤3/11
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把第2步的糖水加入到A的蛋白中,打蛋器打匀,我大约打了一分钟。打发过度太浓稠棉花糖干的较快,倒在模具中很难整平。
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步骤4/11
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加液体色素搅打均匀
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步骤5/11
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倒入模具中,再插上棍子。一定要装满,出来的形状才会饱满,冰箱冷藏1小时。
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步骤6/11
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冰箱取出,先在表面撒玉米淀粉,用手抹匀,再脱模,手不要接触棉花糖,非常粘手。
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步骤7/11
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脱模后撒过粉的一面放在板上,再撒玉米淀粉,抹匀,四周都要抹到粉。
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步骤8/11
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装袋
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步骤9/11
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成品冰箱冷藏可以存放一周。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
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