【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品
海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步,这款改良的海绵蛋糕,吃起来却毫无负担。无油的版本,加入了健康补血的红糖,反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕,组织稍微没那么细,父辈们应该会很喜欢。
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步骤1/9
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准备好所有材料,红糖过筛。
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步骤2/9
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全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中,开启最大档进行打发。
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步骤3/9
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鸡蛋糊打发至浓稠状态,拉起打蛋头,面糊滴落不会立即消失即可。
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步骤4/9
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将低筋面粉筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀。
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步骤5/9
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将牛奶慢慢加入面糊中,翻拌均匀。
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步骤6/9
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8寸戚风活底模具,底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
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步骤7/9
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COUSS CO-6001烤箱,上下火150度,时间设定为50分钟,预热好后放入烤箱下层烘烤。
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步骤8/9
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蛋糕出炉后在桌上震一下,立即倒扣,完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
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最后一步
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成品
1、 红糖会有颗粒,稍过筛压碎后再加入,以便更好打发。
2、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性,适当调节温度及烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
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