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糖醋辣白菜的做法

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糖醋辣白菜

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圆白菜一直都是我最不爱吃的菜，如果和肉搭在一起还好些，素炒的更别想让我吃上一口。那次家里就剩下圆白菜和几个鸡蛋了，老公知道我不爱吃圆白菜，给我炒了一盘鸡蛋，自己素炒了圆白菜，桌上看他吃的那么香，好奇的也尝了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜适口，带点微辣，这个味道还真是抗拒不了，实在太好吃了，这一口菜尝的，以后这个菜竟然成了我的最爱了，后来回老家做给爸妈吃也一致得到赞许。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

圆白菜 230克

、

米醋 5汤匙

、

白糖（满满3大汤匙）

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

植物油适量

、

红辣椒 2个

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟（窍门在这里：手撕的才好吃，圆白菜泡水才够脆），然后捞出控净水，这一步也很重要，这样才不会水塌塌
步骤2/10 点击查看大图
备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量（调汁很重要）
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味
步骤4/10 点击查看大图
倒入圆白菜
步骤5/10 点击查看大图
倒入糖醋汁
步骤6/10 点击查看大图
马上开大火，翻炒
步骤7/10 点击查看大图
圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒
步骤8/10 点击查看大图
圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅
步骤9/10 点击查看大图
成品图欣赏，特别下饭
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成品图欣赏

小贴士

1 圆白菜要手撕，一定要泡会水这样才够脆 2 圆白菜一定要控净水再炒 3 红辣椒一定要小火煸，要不就糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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