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双皮奶的做法

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双皮奶

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好久没做过双皮奶惹，方子经过改良之后非常简单，有时间的话不妨试试

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30-60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 500ml

、

鸡蛋 3个

、

蓝莓适量

、

糖两勺左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来张全家福，好像忘记了把糖放进去，大家表在意细节，O(∩_∩)O哈哈~
步骤2/12 点击查看大图
分离蛋清，没有蛋清分离器的，可以把蛋壳打成两半，倒着分离，新手有可能会破，一定要挑选新鲜的鸡蛋，蛋黄散了是不行的
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蛋清用打蛋器打至有白色的泡沫
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牛奶倒入干净的容器中，各位倒牛奶的时候不要停，不然很容易溅出来哦
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将打好的蛋清过滤到牛奶里，这样的话口感才会更滑
步骤6/12 点击查看大图
放糖，这样的勺子两勺左右，其实放熬好的糖水更好，但是比较麻烦，大家可以根据自己的喜好添减
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用勺子搅拌至完全融化
步骤8/12 点击查看大图
均匀的分到各个碗里，有小泡泡的话要用勺子捞掉，不然蒸出来不好看
步骤9/12 点击查看大图
用保鲜膜封口，以免蒸的时候水跑进来
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封的很严实呢，~\(≧▽≦)/~啦啦啦
步骤11/12 点击查看大图
上锅蒸惹，一个个的蒸，等得花儿都快谢了，大家有蒸锅的直接放进去，冒水汽五分钟之后关火，焖十分钟就行啦
最后一步点击查看大图
放凉之后可以放到冰箱保鲜层冻两个小时，夏天吃棒棒哒，冬天的话直接吃热的也是暖暖的。至于装饰大家可以随意搭配果酱、水果、蜂蜜红豆都好吃呢。我是刚刚好有新鲜蓝莓就放了

小贴士

各位拿蒸好的碗一定要戴手套，因为很烫，心急吃不了热双皮奶，O(∩_∩)O哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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