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凉拌豆角～夏日里的开胃菜的做法

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凉拌豆角～夏日里的开胃菜

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早上起来上楼看到我种的豆角结了好多！纯有机蔬菜呀！自己吃不完就送给亲朋好友一些，中午做了豆角蒸面条，天热了没什么食欲也懒得炒菜，晚上就做了凉拌豆角，蒜汁姜汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜，真是酸爽开胃让人胃口大开，配上一碗小米粥，真得劲！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角 250g

、

大蒜五瓣

、

姜几片

、

老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺

、

生抽 10g

、

醋 15g

、

盐适量

、

糖少许

、

红辣椒两三个

、

香油 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
步骤2/6 点击查看大图
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
步骤3/6 点击查看大图
把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）
步骤4/6 点击查看大图
锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
步骤5/6 点击查看大图
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
最后一步点击查看大图
浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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