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【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法

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【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品

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蛋挞是聚会PART必备的甜品，不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 400ml

、

牛奶 300m

、

全蛋 1个

、

蛋黄 3个

、

糖 40g

、

炼奶 40g

、

低筋面粉 20g

、

蜜红豆适量

、

挞皮 30个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/11 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
步骤3/11 点击查看大图
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
步骤6/11 点击查看大图
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
步骤7/11 点击查看大图
COUSS-7501烤箱，上火210度，下火220度，预热后放入中层，烘烤20-25分钟。
步骤8/11 点击查看大图
烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。 2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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