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比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇的做法

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比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天就和您分享一道比肉好吃的凉拌菜——手撕杏鲍菇。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 3个

、

香葱 1颗

、

蒜 3瓣

、

小红椒 1个

、

麻油少许

、

鲜味汁少许

、

糖一勺

、

醋半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。
步骤3/6
蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。
步骤4/6 点击查看大图
这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。
步骤5/6 点击查看大图
撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。
最后一步点击查看大图
小红椒很辣，真的辣。所以照顾家人口味，可以放辣椒油，辣的温和。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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