黄糖咕咕霍夫蛋糕

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这款做法简单、味道醇厚的咕咕霍夫蛋糕，因其使用经典的咕咕霍夫模具而得名。咕咕霍夫模具是圆形的，且有一个扇贝形的边。用此模具制造的蛋糕和面包都叫咕咕霍夫，他在制作上相对简单，有很多变种，今天我们做一种口感丰富的黄糖版咕咕霍夫蛋糕，配上清咖啡，一定是个难忘的下午茶时光。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

无盐奶油（黄油） 220g

、

黄砂糖 150g

、

绵白糖 50g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 2勺

、

低筋面粉（或自发蛋糕粉） 190g

、

泡打粉 5g

、

糖粉（糖衣材料） 180g

、

鲜柠檬汁（糖衣材料） 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料大集合～（我自己不喜欢吃太甜的，所以没有准备糖衣的材料哦）
步骤2/18 点击查看大图
太古黄砂糖 150G
步骤3/18 点击查看大图
绵白糖 50G
步骤4/18 点击查看大图
无盐奶油（黄油） 220G➕绵白糖 50G ➕黄砂糖 150G
步骤5/18 点击查看大图
确定无盐奶油（黄油）已经自然软化，然后用打蛋器搅拌均匀哦
步骤6/18 点击查看大图
搅打至混合物明亮、粘稠。然后加入鸡蛋，同时搅打。切记一次一个哦！
步骤7/18 点击查看大图
再次搅打均匀后加入第二个鸡蛋
步骤8/18 点击查看大图
加入第四个鸡蛋，并搅打均匀后加入牛奶，再次搅打
步骤9/18 点击查看大图
将低筋面粉筛入混合物上，拌均匀，不要画圈搅拌。
步骤10/18 点击查看大图
混合物和面粉搅拌均匀后，可以按照喜欢加入干果等（第一次做推荐做原味的）
步骤11/18 点击查看大图
准备模具！模具中涂油，并均匀撒入面粉，之后倒扣，轻轻倒出多余的面粉。
步骤12/18 点击查看大图
将面糊倒入准备好的模具中，表面用刮刀抹平哦
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将模具放入预热好的烤箱中（180度，预热10分钟）
步骤14/18 点击查看大图
大概烤制50-60分钟！我烤制了50分钟
步骤15/18 点击查看大图
烤熟后倒扣脱模，黄砂糖版表明比较粗燥，但是这种砂糖的口感是不能替代的。
步骤16/18 点击查看大图
今天做了两个口味，黄糖版和可可咖啡版。其实巧克力版也很简单，低筋面粉减至175G，➕可可粉30G，用两勺浓缩咖啡替换牛奶。
步骤17/18 点击查看大图
不烫了就可以切开吃喽！我不喜欢太甜就没有做糖衣，但是这里说一下糖衣做饭：糖粉180G➕鲜柠檬汁2汤匙搅拌至混合物均匀，且可倾倒。将搅拌好的糖衣倒在完全冷却的蛋糕上，并让糖衣自然流到蛋糕的侧面。
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加上一張淋完糖衣的圖片，酸甜的糖衣孩子們非常喜愛。