泰式柠檬鱼
最爱好爱柠檬,研究和实验了很多很多做法和步骤,结果还不错。
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步骤1/5
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香茅和柠檬切片待用。
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步骤2/5
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拍3-4个蒜头,切成蒜蓉,将小米椒切成小圈圈,挤出新鲜的柠檬汁,将蒜蓉,小米椒,鱼露和糖调在一起,搅匀。重要的事情要多说,让糖全部融在柠檬汁里面。这个调汁很重要,味道要鲜,要甜,后味感觉到辣。
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步骤3/5
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腌鱼了。把鲈鱼洗干净,用刀在两面划三刀。在鱼身上抹些盐,滴点鱼露,吧刚切好的香茅铺上去,还铺点姜丝。腌一下,有时间,就腌1-2个小时。
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步骤4/5
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腌好的鱼放蒸锅蒸,7-8分钟差不多了。不过要具体看买到的鲈鱼是什么样的,有时候很肥,那就蒸久点。筷子能戳穿就可以了。蒸好之后,撒去香菜,盖下锅一下即可。然后把刚刚调好的柠檬汁淋进入就好了。摆盘铺柠檬,最后铺柠檬纯属臭美~
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最后一步
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真的非常好吃!真值得为家人或者自己所爱的人去尝试新鲜的!
Again,小米椒用多少看自己喜不喜欢辣,能不能吃辣。香茅可能普通超市不卖,taste有不过好贵,可以到网上买,挺便宜。可以的话还可以去买苗子去种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-15
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