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泰式柠檬鱼的做法

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泰式柠檬鱼

浏览 40.6万 · 收藏 2309 · 学做 13

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最爱好爱柠檬，研究和实验了很多很多做法和步骤，结果还不错。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

柠檬 3个

、

小米椒 6个

、

香茅 2-3根

、

鱼露，糖，蒜蓉，姜丝，盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香茅和柠檬切片待用。
步骤2/5 点击查看大图
拍3-4个蒜头，切成蒜蓉，将小米椒切成小圈圈，挤出新鲜的柠檬汁，将蒜蓉，小米椒，鱼露和糖调在一起，搅匀。重要的事情要多说，让糖全部融在柠檬汁里面。这个调汁很重要，味道要鲜，要甜，后味感觉到辣。
步骤3/5 点击查看大图
腌鱼了。把鲈鱼洗干净，用刀在两面划三刀。在鱼身上抹些盐，滴点鱼露，吧刚切好的香茅铺上去，还铺点姜丝。腌一下，有时间，就腌1-2个小时。
步骤4/5 点击查看大图
腌好的鱼放蒸锅蒸，7-8分钟差不多了。不过要具体看买到的鲈鱼是什么样的，有时候很肥，那就蒸久点。筷子能戳穿就可以了。蒸好之后，撒去香菜，盖下锅一下即可。然后把刚刚调好的柠檬汁淋进入就好了。摆盘铺柠檬，最后铺柠檬纯属臭美～
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真的非常好吃！真值得为家人或者自己所爱的人去尝试新鲜的！

小贴士

Again,小米椒用多少看自己喜不喜欢辣，能不能吃辣。香茅可能普通超市不卖，taste有不过好贵，可以到网上买，挺便宜。可以的话还可以去买苗子去种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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