泡发海参
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步骤1/5
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干海参6个,清洗几遍后,放入干净无油的容器里,最好是玻璃或不锈钢材质的,我也不知道是多少头的,半斤买了五十多个,差不多20元一个
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步骤2/5
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倒入纯净水,水面没过海参1厘米,放进冰箱冷藏,每8~10小时换一次水,浸泡48小时,48小时后,拿出来冲洗干净,洗净内脏,剪掉沙嘴
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步骤3/5
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拿一瓶纯净水放入冰箱冷冻室,然后开始煮海参,锅内放入纯净水,大火煮开,转中火煮40分钟,这是刚煮好的样子,晾凉后,冲洗干净,倒入冰的纯净水,放入冰箱冷藏,一般再发一夜就能吃了
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步骤4/5
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这是煮好后冷藏了一夜的海参,是不是又变大了很多?
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最后一步
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海参冷涨热缩,再继续冷藏发一下,还会更大,一般能比干参增大3-4倍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-15
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