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鲜芋仙芋圆：（一）紫薯芋圆的做法

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鲜芋仙芋圆：（一）紫薯芋圆

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CAT大爱鲜芋仙招牌仙草，里面的芋圆我超爱吃，不过真的好贵，也不在家附近，想吃的时候不可以随时吃，于是想在家可以自己做一些可以多吃一点。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯适量

、

土豆淀粉适量

、

木薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料如图
步骤2/17 点击查看大图
将紫薯洗干净，蒸熟。
步骤3/17 点击查看大图
步骤4/17 点击查看大图
将紫薯捣烂成泥。
步骤5/17 点击查看大图
因为紫薯比较干，所以加木薯粉的时候需要加少少水才能充分跟薯泥融合。
步骤6/17 点击查看大图
步骤7/17 点击查看大图
分次加入木薯粉。再分次加入土豆淀粉。
步骤8/17 点击查看大图
将紫薯慢慢揉成球，不粘手就可以了。
步骤9/17 点击查看大图
步骤10/17 点击查看大图
加点粉揉成条状。
步骤11/17 点击查看大图
将紫薯条切成小粒。
步骤12/17 点击查看大图
煲开水把紫薯粒放进开水里煮。浮起即可捞起。
步骤13/17 点击查看大图
准备一碗冰水。
步骤14/17 点击查看大图
将煮熟的紫薯放进冰水里浸一下，为的是更加弹牙和更加Q。
步骤15/17 点击查看大图
晶莹的紫薯芋圆就做好啦。
步骤16/17 点击查看大图
加入任何的糖水里即可以享用美味Q弹的紫薯芋圆啦。
最后一步点击查看大图
一次可以多做点，吃不完的可以放在冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来吃。

小贴士

土豆淀粉和木薯淀粉的比例大概是1：3左右。喜欢弹牙一点的可以再加多一点土豆粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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