红烧茄子
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烹饪步骤
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1.茄子切滚刀(不去皮)放入盘中,盐水浸泡十分钟。控水沥干。2.锅中倒适量油,待油六成热,放茄子炸至四角的皮有点微微卷起,捞出控油。待油温八成热,复炸一边。控油3.青椒切滚刀,蒜切片,香菜切段4.调汁:四汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙醋,适量盐,鸡粉,绵糖四汤匙,适量白开水(也就那些调料的总和)放入碗中备用5.起锅,待油七成热下八角,青椒,蒜片,爆香。6.倒入调好的汁,烧开。倒入炸好的茄子,大火收汁。放香菜段,粉糊水收汁。即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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