杨梅的别样吃法-蒸杨梅
每年的五月份端午节前后是杨梅采摘的季节。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅可鲜食、制作罐头、酿酒，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，但大家好像都没有用过蒸的吃法。关于蒸杨梅的吃法，我们家是从曾祖父那时期开始的，记得小时候爷爷在世的时候每年的杨梅季节，我们的饭桌上隔三叉五就会有蒸杨梅这道菜，现在也是如此，因为酸酸甜甜蒸杨梅真的很下饭！
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步骤1/5
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我们家陈先生的好朋友送来一大篮的杨梅，一颗颗个大肉肥味又甜，晚上又要杨梅下饭咯，我的饭量好像有得增加了
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步骤2/5
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抓一些放入盐水中浸泡二三十分钟
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步骤3/5
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浸泡过后再过清水冲洗干净沥干水分
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步骤4/5
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放入碗中撒上些许白糖，不喜欢糖的也可以不加糖，不过如果加了糖蒸好之后的汤汁口感会更好，然后放置蒸锅蒸10-15分钟左右，最切确的时间就是蒸的差不多用筷子试试，杨梅肉如果变软，碗底盛有汤汁即可
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最后一步
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出锅了，蒸熟后的杨梅会变得松软有汤汁，这时夹上一颗送进嘴里，杨梅肉是那种入口即化，汤汁非常甜的状态；盛上白米饭，先入口米饭再夹上一口杨梅，嘴里的米饭会被蒸过后杨梅的那种酸中带甜的味觉推送着咕咚就下肚了，非常开胃，每次只要有杨梅下饭我的胃口就会倍增！
蒸杨梅时放白糖或红糖都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-14
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