锡纸包鲈鱼
一说到鲈鱼,大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸的,是不是想换换口味呢?试试这款锡纸包鲈鱼,用锡纸包裹起来放入烤箱烤,避免水分的流失,口感鲜嫩多汁,味道也非常鲜美呢。
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步骤1/12
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鲈鱼洗净沥干水分,在鱼身上两侧都打上花刀。
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步骤2/12
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大蒜头磨成蒜泥,加入料酒,磨入黑胡椒碎颗粒,加入盐、糖,调匀。
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步骤3/12
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将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部,特别是花刀里面。
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步骤4/12
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在鱼身上放在葱段。
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步骤5/12
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将鱼包入锡纸内,上面封口包严实。腌制10分钟。
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步骤6/12
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烤箱预热到230度,预热好之后将鱼放入烤箱中层,上下火烤25分钟。
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步骤7/12
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烤好之后取出,打开锡纸。
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步骤8/12
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在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
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步骤9/12
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撒上葱花,芝麻油放入油锅内烧热,浇在鱼身上即可。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
成品图
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最后一步
成品图
**锡纸包裹的时候一定要包严实,不要有缝隙哦,避免汤汁外流,也可以将水分全部锁在鱼肉内部,保证鲜嫩的口感。
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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