芒果+火龙果布丁
炎炎夏日,能吃上一口芒果布丁,真的很惬意。加上红色火龙果,颜色鲜艳,特别吸引小朋友的眼球,说实话,我都舍不得吃!(6个布丁杯加1个冰淇淋杯的分量)
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步骤1/12
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水果去皮去核
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步骤2/12
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用清水浸泡吉利丁片(芒果和火龙果各两片,分开浸泡)泡软后沥干水分
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步骤3/12
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果肉加淡奶油分别放入原汁机研磨,用粗网,出渣口用果皮塞住。出来的果泥非常细腻,还能自动去除火龙果的小黑籽。
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步骤4/12
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烧一锅热水,隔水搅拌牛奶和砂糖(分量是芒果和火龙果各一半,分次进行哦!)
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步骤5/12
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然后加入吉利丁片搅匀,注意,液体温度不能高于50度,否则会破坏影响粘度!
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步骤6/12
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然后倒入芒果泥,搅匀
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步骤7/12
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倒入布丁瓶或其他容器,放入冰箱冷藏1小时,等待凝固。也可以冷冻,但要注意观察。
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步骤8/12
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接下来同样制作火龙果
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步骤9/12
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倒入已经凝固的芒果上面
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步骤10/12
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待火龙果也凝固了,点缀上芒果果肉,先拍照,孩子等不及了,拿这个大的去吃了
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步骤11/12
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还有6杯小的,给我凹造型
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最后一步
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家人各一杯,邻居家宝贝两杯,生活就是这样,与人布丁,手留余香!
注意:隔水融化吉利丁,水温不能超过50度,高温会影响吉利丁的沾度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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