超级大杂锅
这道菜是我家小孩子的特爱,里面的鱼蛋和鸡翅是专为小孩而设的,这道菜的材料品种很多,这些材料大家可以自由添减,比如还可以放南瓜、芍药、杂姑之类,你不喜欢吃某一样菜也可以减去不放
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步骤1/10
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材料大合照
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步骤2/10
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把冬瓜和香芋切成大块片,不要切薄片因为容易煮烂,玉米切段,番薯切厚条,红枣切开,蒜子去皮拍扁,西红柿切块
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步骤3/10
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鸡翅,鱼蛋,香肠氹水后,捞起来用酱油腌一下
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步骤4/10
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鱼头用姜和海鲜酱腌一下
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步骤5/10
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扇贝洗干净,分开只取一边
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步骤6/10
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锅底擦一层油,先放冬瓜在底然后是番薯、香芋、白贝、鸡翅、卤水掌亦、鱼丸、玉米、蒜头、红枣、把这些材料一层层的放,然后加一碗水不要放太多的水,因为冬瓜煮会出水的,盖上盖煮十分钟左右
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步骤7/10
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十分钟左右再放肠仔、鱼头、西红柿、扇贝、每个扇贝上面放点蒜蓉,淋点油上去
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步骤8/10
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把所有的调料伴在一起,均匀淋在锅里
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步骤9/10
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再盖上盖煮十分钟左右等虾和其实材料都熟
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最后一步
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最后撒上香菜和葱段
因为品种多,每一样材料买一点点就会一大锅了,所以大家购买材料的时候要注意,在买卤水鹅掌亦的时候记得叫店主给包卤水汁,煮的时候一定要用不粘锅哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-13
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