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香菇干豇豆腊肠闷饭的做法

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香菇干豇豆腊肠闷饭

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家里的青菜都吃完了，因为不想出去买菜，所以就想用家里现有的食材做饭，搜罗了一下，居然有这么多食材，所以今天晚上的饭有希望了，哈哈！

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1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 5个

、

干豇豆一小把

、

腊肠适量

、

腊肉适量

、

大米半盖（电饭煲舀米的盖）

、

糯米三分之一盖

、

佐料

、

大蒜四瓣

、

干红辣椒三个

、

生姜一小块

、

酱油一小勺

、

醋一小勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把香菇，干豇豆一起泡开，我是中午泡的，刚好晚上做饭就泡好了
步骤2/9 点击查看大图
糯米大米也一起泡开，最好上顿泡，下顿做饭就差不多了
步骤3/9 点击查看大图
香肠腊肉也切好，这些都是我妈妈自己做的，放冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来解冻就行了
步骤4/9 点击查看大图
蒜瓣生姜红辣椒都切好，所有的食材都提前做好准备，不然一会儿做饭就要手忙脚乱了
步骤5/9 点击查看大图
开始做了，先把油入锅，然后把生姜辣椒先倒入入味（蒜我是饭蒸好了，用余温闷熟的，因为我比较喜欢吃生一点的蒜），然后把腊肉入锅，把腊肉里面的油汁尽量炼出来
步骤6/9 点击查看大图
后把腊肠也入锅炒一会儿，再把干豇豆香菇都入锅继续翻炒，注意一直要中火炒
步骤7/9 点击查看大图
再把米倒入锅里，这个时候由中火转小火炒，不然米粒会到处乱窜，一边小火翻炒，一边加入耗油，酱油，醋，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量盐，重口味的可以多加，清淡口味的可以少加，盐入锅后立即熄火，借着余温翻炒，把盐散匀，接下来把炒好的饭盛入碗里，并放入电饭煲蒸，按蒸煮键就不管了，等电饭煲发出滴滴的叫声就可以拿出来吃了
最后一步点击查看大图
蒸熟了，就着我自己做的豆浆，简直太完美了，电饭煲蒸熟的饭，特别有嚼劲，牙口好的亲们不妨试做一下，真的超级美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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