巧克力迷你馅饼

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这款巧克力馅饼是用十二连模做底，算是迷你馅饼了，内馅是甜味奶油巧克力放上坚果和果干制作而成，巧克力并不坚硬，而是黏黏的、软软的。包装后可以送给亲朋好友。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低粉 180克

、

黄油 120克

、

蛋黄 1个

、

牛奶 30克

、

黑巧克力 120克

、

牛奶 50克

、

盐 3克

、

橙皮丁 30克

、

袋装坚果干一袋

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将需要的材料准备好
步骤2/19 点击查看大图
黄油室温软化至用手戳就是一个洞的状态，加入盐，用电动打蛋器打发
步骤3/19 点击查看大图
打发至黄油膨松，颜色偏白，再加入蛋黄，再次搅拌均匀，注意，一定要搅拌至黄油与蛋黄完全融合，这里蛋黄可以分次加入。
步骤4/19 点击查看大图
搅拌好之后，将30克的牛奶倒入，拌匀
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低粉过筛加入
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用刮刀拌匀
步骤7/19 点击查看大图
拌至面团混合无干粉即可
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准备油布一张，将面团用擀面仗擀成0.5cm厚的面片，放入冰箱冷冻1小时
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到时间之后，用圆形切模将面片切成合适的大小，面团如果太硬的话，可以室温软化之后再操作，否则很容易裂开。
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将切好的面皮放入模具当中，稍按一下，底部用牙签戳洞，防止烘烤过程中鼓包，这里皮最好压的比模具高，挂在模具边缘，或者整好形之后，放入冰箱冷藏松驰10分钟，防止回缩，烤箱180度，烘烤20分钟左右。
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将巧克力切碎
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牛奶隔水加热
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再将巧克力加入至巧克力中隔水加热至融化，待融化混匀之后，将橙皮丁切成屑状加入，我的橙皮丁切太大了，大家在操作的时候，可以再切小一点。
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烤好之后，放上晾网晾凉
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将袋装果干拆开，取一份烤好的馅饼，将甜味奶油巧克力倒入烤好的馅饼内
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表面放上坚果和杏仁片晾凉，待巧克力凝固即可
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成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
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