六寸芒果慕斯蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备二片戚风蛋糕做夹心,稍稍修剪比六寸模具小一些
-
步骤2/14
点击查看大图
将芒果肉和牛奶用搅拌棒打至成细腻的芒果糊
-
步骤3/14
点击查看大图
放入不粘锅中搅拌加热至温热
-
步骤4/14
点击查看大图
倒入吉利丁粉,搅拌至完全融化。这一步温度不要太高,太高会阻碍吉利丁粉的凝结。
-
步骤5/14
点击查看大图
淡奶油加糖打发
-
步骤6/14
点击查看大图
打发至体积稍膨大,有基本纹路出现
-
步骤7/14
点击查看大图
将打发好的奶油糊加入到已经冷却的芒果糊中,翻拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
接下来开始组装。一层戚风蛋糕当底。我用的是学厨六寸不沾固底模具,话说脱模非常完美。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入一层慕斯糊,放上一层芒果粒,再铺上一层慕斯糊。然后再放上一片戚风蛋糕,重复以上操作。注意慕斯糊不要太厚,否则镜面会浇不下。这个方子的分量如果不加戚风蛋糕是刚好满模的,加入戚风蛋糕后大概还剩一杯布丁杯的份量。
-
步骤10/14
点击查看大图
芒果慕斯镜面过程差不多,将50g芒果肉加40g温水搅拌成泥,然后加热至温热,倒入吉利丁粉混合均匀。等冷却后再浇到芒果慕斯主体上。我太心急了些,没等冷却就浇了,所以镜面有些花了。
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
超美腻~
-
步骤13/14
点击查看大图
美吧
-
最后一步
点击查看大图
很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-13
六寸芒果慕斯蛋糕的相关分类
六寸芒果慕斯蛋糕的相关推荐
-
六寸芒果慕斯蛋糕
164252人看过 -
芒果慕斯(芒果冻芝士)
342427人看过 -
八寸芒果慕斯蛋糕
34130人看过 -
六寸芒果慕斯蛋糕
18379人看过 -
奶酪蛋糕
9826人看过 -
水果干磅蛋糕
244993人看过 -
六寸芒果慕斯蛋糕
262218人看过 -
黑椒土豆饼
1181114人看过 -
奶酪蛋糕
5528人看过 -
奶酪蛋糕
124517人看过 -
7个月宝宝吃的蛋黄溶豆
73699人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 宝宝辅食之南瓜米粉松饼
803385人看过