甜甜圈
甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
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步骤1/10
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除黄油和可可粉之外,将所有材料混合,揉成面团。
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步骤2/10
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将面团揉至不粘手之后加入黄油再揉15分钟。
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步骤3/10
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制作好的面团进行第一次发酵,时间约为1小时。
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步骤4/10
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面团排气,擀成1cm的厚度。
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步骤5/10
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擀好面团,用甜甜圈模具压型。
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步骤6/10
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压好的甜甜圈放入烤盘,运用烤箱发酵功能发酵1小时左右,直至面团变大1倍。
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步骤7/10
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烤箱预热至180度,烘焙20分钟,表面呈金黄色即可。
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步骤8/10
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黑巧克力放入容器中,隔水加热至完全融化。
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步骤9/10
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待甜甜圈冷却之后,将一半甜甜圈浸入巧克力溶液中。
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最后一步
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将淋面后的甜甜圈放置在烤架上,撒上糖霜等装饰即可。
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发布于 2016-06-12
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