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经典玛格丽特饼干（少油少糖版）的做法

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经典玛格丽特饼干（少油少糖版）

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喜欢玛格丽特，加入蛋黄后香香沙沙的口感，在下午没事的时候，找一本好书，一盘饼干，一首好歌～～那叫一个美！但是吃完又有罪恶感，哈哈哈，女人总是这么矛盾的，经过多次实验，终于得出这一，款少油少糖，囗感又超棒的玛格丽特！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

玉米油 45g

、

糖粉 40g

、

熟蛋黄 2个

、

低粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

盐少许（可不用)

烹饪步骤

步骤1/8
准备好原材料，黄油切成小块室温软化。面粉和淀粉混合过筛，煮好蛋黄备用！
步骤2/8
黄油软化到可以用手按出印子。加入全部糖粉用打蛋器打至稍蓬发。一定要用糖粉，白糖试过打死也到不了那个状态！
步骤3/8
用勺子将蛋黄压碎，过筛网放到打发的黄油中去。用打蛋器继续搅打至均匀。
步骤4/8
将玉米油少量分次加入至步骤3中，每次都要搅拌均匀。
步骤5/8
倒入过筛过的玉米和淀粉，用刮刀或手爪爪混合均匀。最终将成为一个光滑稍微有点干的面团。
步骤6/8
将面团搓成稍长的长条，放至冰箱冷藏2小时左右，让黄油稍硬点好操作。
步骤7/8 点击查看大图
170度预热烤箱。取出面团，分成10～12g左右的每个圆团，在烤箱上用大拇指稍压成形。放入烤箱，15至20分钟，等待香味儿溢出吧～
最后一步点击查看大图
自制一杯思慕雪，美美的开始享受吧！

小贴士

熟蛋黄的取得，煮鸡蛋时推荐冷水下锅，水开后中火8到10分钟后捞出，冷水浸泡片刻取出蛋黄，此时的蛋黄嫩软适中，过滤网比较容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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