卤鸡腿+鸡蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡腿用清水煮沸!让鸡肉中的脏东西沸一下!吃起来更卫生!需要特别注意的是一定要凉水下锅,如果是开水下锅的话,肉质会发硬,煮的时候放一点料酒,去腥。我一般会煮十分钟左右,看个人习惯
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡腿煮的时候,用刀划点儿口,方便脏东西出来。鸡蛋煮熟以后,剥好划口待用,鸡腿把水分晾干。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放入少许油,一定小火,放入这些。
-
步骤4/7
点击查看大图
冰糖全部融化以后,转大火放入鸡腿,少许醋,少许酱油,让鸡腿上色
-
步骤5/7
点击查看大图
由于火比较大,酱油都被我熬干了,不过不影响什么。此时放入清水,一定要没过鸡腿。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入鸡蛋,白芷,香叶,一些炖肉的调料,大概需要煮20-40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅的时候,汤汁基本就熬的差不多了,在快出锅的时候尝一下咸淡,我基本都不放盐,因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。
初学者炒糖色的时候,一定注意火候,稍不注意就会糊的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
卤鸡腿+鸡蛋的相关分类
卤鸡腿+鸡蛋的相关推荐
-
莲藕筒骨汤
109231人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24207614人看过 -
素炒空心菜
128107人看过 -
泥鳅烧豆腐
1143305人看过 -
西兰花口蘑炒牛肉
75310人看过 -
香卤猪蹄之电饭煲版
736953人看过 -
油闷大虾
539437人看过 -
#健康炸味用多力#花菜炒肉
122859人看过 -
#换着花样吃早餐#孩子最爱的菠萝炒饭
633491人看过 -
火腿西葫芦炒蛋
163272人看过 -
家常菜「羊肉鱼丸茼蒿汤」
33724人看过 -
高压锅版卤猪蹄
271026人看过