胡萝卜焖羊肉
以前我不喜欢吃羊肉,因为羊肉太膻了。受不了那一股味道。自从来了西安,市场上就可以买到宁夏的羊肉,吃过一次就念念不忘,我喜欢用胡萝卜一起红焖,香而不腻,软糯可口。
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步骤1/9
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准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块,羊肉洗净剁块。
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步骤2/9
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油锅烧热,放入葱段、姜片炒出香味。
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步骤3/9
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放入羊肉,煸炒至水份蒸发。
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步骤4/9
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继续炒至羊肉出油,表面微微焦色。
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步骤5/9
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放入老抽、生抽,炒匀。
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步骤6/9
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加入漫过羊肉的清水。大火烧开。
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步骤7/9
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放入八角、香叶、桂皮。中小火,焖1个小时。
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步骤8/9
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时间到后,加入盐、蚝油,拌匀。倒入胡萝卜、土豆块,继续中火焖40分钟。
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最后一步
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时间到后,调大火,收汁至汤汁快干的时候,加入白糖、鸡粉、胡椒粉,拌匀即可。
1、也可以加入别的耐煮的蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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