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胡萝卜焖羊肉的做法

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胡萝卜焖羊肉

浏览 62370 · 收藏 409 · 学做 2

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以前我不喜欢吃羊肉，因为羊肉太膻了。受不了那一股味道。自从来了西安，市场上就可以买到宁夏的羊肉，吃过一次就念念不忘，我喜欢用胡萝卜一起红焖，香而不腻，软糯可口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 1000克

、

胡萝卜 2根

、

土豆 2个

、

葱段 10克

、

姜片 4片

、

盐适量

、

老抽 15克

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

、

白糖 3克

、

鸡粉 3克

、

白胡椒粉 3克

、

八角 5个

、

香叶 4片

、

桂皮 1段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块，羊肉洗净剁块。
步骤2/9 点击查看大图
油锅烧热，放入葱段、姜片炒出香味。
步骤3/9 点击查看大图
放入羊肉，煸炒至水份蒸发。
步骤4/9 点击查看大图
继续炒至羊肉出油，表面微微焦色。
步骤5/9 点击查看大图
放入老抽、生抽，炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入漫过羊肉的清水。大火烧开。
步骤7/9 点击查看大图
放入八角、香叶、桂皮。中小火，焖1个小时。
步骤8/9 点击查看大图
时间到后，加入盐、蚝油，拌匀。倒入胡萝卜、土豆块，继续中火焖40分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后，调大火，收汁至汤汁快干的时候，加入白糖、鸡粉、胡椒粉，拌匀即可。

小贴士

1、也可以加入别的耐煮的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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