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樱花蜜枣粽子的做法

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樱花蜜枣粽子

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端午节不仅仅是吃粽子，包粽子也是一种乐趣呢。突发奇想，来一场樱花与粽子的约会吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米适量

、

粽子叶适量

、

棉线适量

、

紫甘蓝汁半碗

、

蜜枣适量

、

盐渍樱花 5朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前一夜浸泡糯米，用紫甘蓝汁浸泡成紫色糯米，菠菜汁浸泡的绿色糯米，绿色有点不明显，还有纯天然的白色糯米。下面还有一个南瓜的粽子，所以这里不介绍了。盐渍樱花浸泡5分钟。蜜枣准备好。
步骤2/12 点击查看大图
粽子叶煮10分钟，煮软，也是为了消毒。
步骤3/12 点击查看大图
用剪刀把叶子的根部较硬的部分剪掉。
步骤4/12 点击查看大图
【技巧】:在卷成漏斗状之前把下端折一点点进去，这样包的粽子不容易漏。
步骤5/12 点击查看大图
然后再卷成漏斗的形状，底部放一点点紫色糯米垫底。【技巧:要压结实，以免粽子煮熟之后会变塌。】
步骤6/12 点击查看大图
樱花放进去，紧贴着粽子叶。
步骤7/12 点击查看大图
放一个蜜枣进去。
步骤8/12 点击查看大图
上面用糯米填满，压结实。【技巧:装八分满，太满包起来容易漏。】
步骤9/12 点击查看大图
把剩下的叶子盖住口，压下来，顺着粽子的形状折叠。
步骤10/12 点击查看大图
最后成三角形。
步骤11/12 点击查看大图
用棉线捆好。
最后一步点击查看大图
普通锅煮两个小时。压力锅40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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