白酒腌制鸭蛋
这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋,特别简单,这是正好腌制半个月的,吃着不咸不淡,再多腌制几天,就咸的冒油了,比起冒油的,我更喜欢这时候的咸淡,喜欢的看看:
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步骤1/9
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准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐
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步骤2/9
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鸭蛋洗净擦干
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步骤3/9
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将白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈
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步骤4/9
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将盐放碗中,如图滚盐
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步骤5/9
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放保鲜袋密封,阴凉处存放
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步骤6/9
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15天后,洗净鸭蛋上面的盐
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步骤7/9
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冷水下锅,水开煮10分钟左右
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步骤8/9
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如图,剥开。想吃冒油的,还要再腌制几天。
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最后一步
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成品
精盐的量自己掌握,阴凉处存放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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