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红烧肉糕的做法

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红烧肉糕

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麻城肉糕是湖北省麻城市的特色美食，红白喜事第一道菜就是肉糕，过年当地人家家户户都会做几格来招待亲友。麻城肉糕采用鲜鱼，五花肉，红薯粉按照一定比例制作而成，既保留了鱼的鲜味，又去除了鱼的腥味，实乃一绝。肉糕中富含蛋白质，多种微量元素。鲜香无刺，特别适合三四岁的宝宝吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻城肉糕 500g

、

湖南椒 3根

、

蒜头 1个

、

生姜 1块

、

老抽 1勺

、

干辣椒 3个

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将肉糕切成0.5厘米厚的均匀薄片，备用。
步骤2/5 点击查看大图
湖南椒，干辣椒，蒜头，生姜洗净切好备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入适量食用油，烧热，将肉糕平铺在锅中，小火煎至两面金黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
依次将干辣椒，蒜头，生姜和湖南椒放入锅中小火翻炒，至湖南椒变软即可。
最后一步点击查看大图
放入适量老抽上色，翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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