鲜肉馄饨

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泪奔，本来写了一个小时的菜谱，提示我有敏感词，编辑的时候误删了，泪奔啊。。。。。本来不打算写了，想想反正没事，再写一次，肯定比上次好。五点多，突然想吃馄钝，说动就动，下楼买菜，吃到嘴不到七点~~~还是比较快的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200g

、

小葱 200g

、

韭菜 10棵

、

混沌皮 2元份

、

香菜、小葱少许

、

紫菜少许

、

薄豆腐皮一张

、

鸡蛋 2个

、

姜末少许

、

料酒、陈醋、生抽、老抽、芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
拌肉馅首先加四五汤勺的清水，搅拌起来，等水被肉吸收了之后呢，放入盐、姜末、料酒，继续搅拌，等差不多有一点黏黏的感觉的时候，放入老抽，搅拌均匀吸收进去~~如果家里有饺子馅（十三香、五香粉），可以适量放一些
步骤2/6 点击查看大图
拌菜菜小葱切碎，和肉馅搅拌在一起，顺着一个方向搅拌哦；最后放入切碎的韭菜，搅拌均匀，上劲。（如果有荠菜也可以，或者不爱吃韭菜的，可以把小青菜拿开水轻微烫一下，切碎放进去）；搅拌均匀后，放入一勺芝麻油，润润的拌匀，吸收。如果菜多，可以放一个生鸡蛋，进去，搅匀，否则比较干，不好包。
步骤3/6 点击查看大图
包折折折捏，馅料放少一点，不想包的话，直接捏紧也可以，因为混沌皮很薄，但是馅料不要太多，如果你爱吃肉的话，多点就多点吧，随便捏紧就好。
步骤4/6 点击查看大图
准备汤料紫菜撕碎，放在碗底；豆腐皮切丝，开水汆烫，放在碗底；鸡蛋一个，打散，摊煎饼一样，摊成鸡蛋薄饼，切丝；小葱、香菜切末；倒入醋、生抽、香油，爱吃酸的多放些醋即可；记得倒入几滴芝麻油！此时水应该烧开了，倒一点水，先泡一泡基本汤底就做好啦~
步骤5/6 点击查看大图
水开了，煮馄钝；基本馄钝飘起来就好了，如果包的比较大，可以多煮一分钟；ok，了之后盛起来，倒入煮馄钝的水，就好啦
最后一步点击查看大图
大功告成，四五十只，差不多半小时就好了，真正的快手饭，无油烟~~我、老公、妈妈，连汤带料统统吃光光；爱吃虾米的，可以放一些虾米干进去，拿汤泡泡就好；爱吃辣的，可以放一些花椒粉和油泼辣子油。大家多多支持，如果喜欢，就收藏吧。做饭给最爱的家人吃。