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红枣戚风蛋糕的做法

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红枣戚风蛋糕

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超爱吃的蛋糕，用来当早点

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低粉 90g

、

白糖适量

、

盐 1g

、

塔塔粉 1g

、

红枣 5个

、

香草粉 1g

、

白醋 1-2滴

、

玉米油 50g

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入1g香草精，少许白糖，搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉，拌匀
步骤5/14 点击查看大图
放入切碎的红枣，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中加入1g盐，白醋 1g塔塔粉
步骤7/14 点击查看大图
分三次加入适量白糖，打发好
步骤8/14 点击查看大图
蛋黄糊与蛋白糊混合均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入模具中
步骤10/14 点击查看大图
表面撒上少许红枣碎，倒数第二层，烘烤130度55分钟，150度10分钟
步骤11/14 点击查看大图
取出，倒扣，晾凉
步骤12/14 点击查看大图
脱模即可
步骤13/14 点击查看大图
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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