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榄菜蛋炒饭的做法

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榄菜蛋炒饭

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我特别爱吃蛋炒饭，平时蒸米饭也总会多蒸一点，剩下的米饭放到冰箱里，第二天一个人在家的时候就炒个蛋炒饭来吃，又省事又好吃。还可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜，颜色好味道也好。前段时间在朋友圈里看到美食达人花儿做的蛋炒饭，加了一道我常吃的食材，但从来没试过它放进蛋炒饭里，花儿说味道很赞的，我家冰箱里也有现成的食材，于是我也尝试了一下，果然很不错，平平常常的蛋炒饭里加了它，口感咸香，很能激发食欲，很快我就消灭了一大碗！！它是什么呢？来看看菜谱吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

香葱

、

橄榄菜

、

食用油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜切小丁；
步骤2/13 点击查看大图
香葱切碎；
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋在碗里搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
米饭用饭勺按散；
步骤5/13 点击查看大图
炒锅上火烧热，放油，油温后倒入鸡蛋液；
步骤6/13 点击查看大图
翻炒至蛋熟后盛出在碗里备用；
步骤7/13 点击查看大图
炒锅里放底油，放入香葱和胡萝卜翻炒出香味；
步骤8/13 点击查看大图
放米饭翻炒均匀；
步骤9/13 点击查看大图
秘密武器来了，放上一大勺的橄榄菜翻炒均匀；这个橄榄菜在超市瓶装咸菜的货架上一般都能找到；
步骤10/13 点击查看大图
出锅前放上炒好的鸡蛋；
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀，加适量盐调味即可（注意，橄榄菜已经是咸的了，盐要少放）；
步骤12/13 点击查看大图
美味的蛋炒饭可以上桌开吃了！！
最后一步点击查看大图
只是比平时经常做的蛋炒饭多加了一勺橄榄菜，味道就大不一样了。

小贴士

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜可以开胃消食，帮助消化，增进食欲，我家冰箱里就常备橄榄菜，以前主要用来做橄榄肉沫四季豆，很下饭，这次又学到了放进蛋炒饭里，果然很增进食欲。不过因为它是腌制菜，两岁以下的小朋友不建议食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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