植物油版—油酥烧饼
这款烧饼用了植物油,相比动物油还是健康一些,成品色泽金黄,内外焦脆,咬一口满手是渣,俘获了朋友们及全家人的胃,甚至有人提前定制,哈哈~~
-
步骤1/18
点击查看大图
油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内。
-
步骤2/18
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑的面团。
-
步骤3/18
点击查看大图
盖保鲜膜醒面30分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
醒面期间制作油酥,锅烧热,倒入玉米油,小火加热后倒入面粉内,边倒边搅均匀成油酥面。
-
步骤5/18
点击查看大图
醒好的面团取出,擀成长方形片状。
-
步骤6/18
点击查看大图
均匀铺上油酥。
-
步骤7/18
点击查看大图
卷起,平均分成10个小剂子。
-
步骤8/18
点击查看大图
取其中一个小剂子,两头捏紧。
-
步骤9/18
点击查看大图
擀长。
-
步骤10/18
点击查看大图
叠被子一样折两折。
-
步骤11/18
点击查看大图
反过来,调转,擀长,再折两下。
-
步骤12/18
点击查看大图
擀长,成烧饼坯。
-
步骤13/18
点击查看大图
其他剂子依次做好,放入铺了油纸的烤盘,盖保鲜膜醒发20分钟。
-
步骤14/18
点击查看大图
烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液,沾上芝麻。
-
步骤15/18
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上下火190度25分钟,烤至金黄色即可。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图。
-
步骤17/18
点击查看大图
颜色也很漂亮捏!
-
最后一步
点击查看大图
咬上一口,酥脆掉渣!
1、面粉吸水性不同,水量油量酌情添加。
2、烘烤最后几分钟,随时观察,以免烤糊。
3、冬天用温水,夏天用凉水就可以了。
4、各个烤箱温度不同,请各位小主自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
油酥烧饼的其他做法
-
蟹壳黄~油酥烧饼#《风味人间》美食复刻大挑战#
-
#人人能开小吃店#油酥烧饼
-
#橄享国民味 热烹更美味#家常油酥烧饼(附油酥做法)
-
油酥烧饼
-
#健康炸味用多力# 葱油酥烧饼
-
三种口味又香又酥的芝麻油酥烧饼
油酥烧饼的相关分类
油酥烧饼的相关推荐
-
五香油酥烧饼
15630人看过 -
椒盐油酥饼#相约MOF#
421484人看过 -
传统椒盐油酥烧饼
116875人看过 -
香葱油酥饼
594000人看过 -
地三鲜
35089603人看过 -
千层油酥饼
131848人看过 -
葱油烙饼
1837088人看过 -
红烧茄子
71364866人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3084473人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
714219人看过 -
葱油饼
11312849人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5987555人看过