麦芽糖庞多米吐司
庞多米,pain de mie,就是白吐司,法文中的mie是软面包的意思。第一次听说庞多米的时候,觉得肯定是什么高大上的食物,做法呀、食材呀肯定很考究,结果在网上一查,发现做法用料都很简答~这次加了点儿麦芽糖,就成了麦芽糖版的庞多米吐司啦~
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步骤1/21
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麦芽糖放入面包机中,先放入一点儿清水,将其融化。
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步骤2/21
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加入高筋面粉。
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步骤3/21
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对角线放盐和糖,中间放酵母。
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步骤4/21
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慢慢的加入剩余清水,开始第一次和面程序。
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步骤5/21
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程序结束后,放入室温软化的黄油。
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步骤6/21
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第二次程序结束后,可以轻易的套出手膜。
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步骤7/21
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室温进行一发。
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步骤8/21
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发好的面团拿出来排气。
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步骤9/21
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分成三份,松弛15分钟。
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步骤10/21
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拿一个面团擀开,两边对折回来。
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步骤11/21
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从上至下卷起来,放入吐司盒中。
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步骤12/21
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做好所有的面团。
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步骤13/21
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烤箱中放入一碗热水,进行二发。
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步骤14/21
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二发至吐司盒8分满左右。
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步骤15/21
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预热烤箱,上下火180度45分钟。
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步骤16/21
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烤好以后稍微放凉。
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步骤17/21
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轻轻一磕。
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步骤18/21
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就能脱模。
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步骤19/21
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切片~
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步骤20/21
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用来做三明治是最好的。
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最后一步
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开吃~
1.庞多米吐司就是白吐司,因为它很柔软,所以可以用来做三明治。
2.烤箱设置仅供参考。
3.和面的时候根据面粉的吸水性来添加水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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