梅菜扣肉
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步骤1/7
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第一步，把五花肉抄掉一遍开水，放入姜片再煮三十分钟，直至筷子可以插进去，然后把肉捞起来泡下老抽上色
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步骤2/7
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第二步，把五花肉煎炸到这个程度，记得皮很重要，要炸均匀，期间把锅盖盖上，小心溅到油哈
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步骤3/7
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把煎炸好的五花肉切成块
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步骤4/7
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皮朝下，放到大碗里
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步骤5/7
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盖上切碎炒过的梅菜，再加开水没过五花肉，还有记得姜末爆香后下梅菜再炒哦，我忘了拍炒梅菜过程哈哈
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步骤6/7
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大火蒸十分钟转中小火一小时
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最后一步
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出锅啦…因为我买的梅菜不是干的比较咸，所以蒸的时候没有加酱油啦，如果干的梅菜比较淡的可以➕酱油上色入味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-09
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